Bolo de chocolate e cenoura ( fofo e delicioso )

Este bolo tem uma massa fofinha e uma apresentação bem interessante. E o melhor disso tudo? É super delicioso e tem tudo para fazer sucesso entre crianças e adultos.

º1 hora     Fácil   8 a 10 pessoas  

INGREDIENTES

Bolo de cenoura

2 ovos grandes
2 cenouras médias cruas e picadinhas
2 xicaras de chá de açúcar
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento para bolos

Bolo de chocolate

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 e ½ xícara de chá de açúcar
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de cacau em pó
100g de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

     

Bolo de cenoura

1- Bater muito bem todos os ingredientes, menos o fermento.

2- Acrescentar o fermento e misturar com um fout. Reservar.

Bolo de chocolate

1- Pré aquecer o forno a 180ºC.

2- Bater as claras em castelo e reservar.

3- Numa batedeira, bater muito bem as gemas e o açúcar . Acrescentar o chocolate e bater. Acrescentar a manteiga derretida e em seguida a farinha.

4- Desligar a batedeira e envolver delicadamente as claras em castelo e o fermento em pó. Reservar.

     Montagem do bolo

1- Bem no centro da forma, colocar com uma concha a massa de cenoura.

2- No centro da massa de cenoura, com o auxílio de outra concha, despejar a massa de chocolate e assim sucessivamente até terminar as massas, como se pode ver nas imagens.

3- Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (180º) até dourar a superfície (cerca de 45 minutos).

Bolo Formigueiro de Cenoura

Qual é a criança que não gosta de um bolinho de cenoura com pepitas de chocolate? Esta receita é óptima você servir no lanche da tarde ou mesmo numa festa de aniversário infantil...

 º45 min            Fácil    8 a 10 pessoas  

INGREDIENTES

•  4 ovos grandes 
• 1 e 1/2  xicaras de chá de açúcar 
• 2 xicaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolos
• 100ml de óleo 
• 300g de cenoura cruas e picadinhas
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher de chá de aroma de Baunilha
• 1/2 de xícara de chá de granulado de chocolate

PREPARAÇÃO     
                                                                                                                

1- Pré aquecer o forno a 180ºC.

2-  Bater as claras em castelo e reservar.

3- Numa taça coloque as gemas, a cenoura, o óleo, o açúcar, o sal e a baunilha, e bater tudo até formar uma mistura homogénea.

     4-  Envolver delicadamente as claras em castelo e a farinha, alternadamente.
     5- Por último, acrescentar, o granulado e mexer mais um pouco.

    6-  Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (180º) cerca de 35 minutos.

7- Retirar do forno e desenformar depois de frio, se quiser pode colocar por cima uma cobertura de ganache com chocolate meio amargo

• 
  

• 
  

Brás de legumes

Uma receita fácil, económica, saudável e muito saborosa. E é óptima para aproveitar os legumes que tiverem lá em casa.

 º30min            Fácil    2 a 4 pessoas  

INGREDIENTES

• Azeite q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 alho-francês
• 1 cenoura média
• 1 courgette média
• 1/4 pimento verde  
• 1/4 pimento vermelho
• 100g batata palha (opcional)
•  2ovos
• Salsa picada q.b.
• Azeitonas pretas  q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO                                                                      

1. Primeiro, corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos e corte o alho-francês em rodelas e os pimentos em tiras.
2. Leve ao lume, um tacho com o azeite e adicione as cebolas, os alhos,  o alho-francês e os pimentos e deixe refogar durante alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Entretanto, rale a cenoura e corte a courgette em tirinhas finas.
5. Junte ao preparado dos legumes a cenoura ralada e a courgette , envolva e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
6. Adicione a batata palha e envolva com os legumes.
7. À parte, numa taça, bata os ovos e adicione a salsa picada.
8. Junte de seguida os ovos batidos com a salsa e envolva até que estejam cozinhados.
9. Sirva decorado com azeitonas pretas.

Bolo de laranja com calda (húmido e fofo)

É um dos bolos preferidos cá em casa. Fofo, húmido, fácil de fazer e uma verdadeira delícia.

 º45 min            Fácil    8 a 10 pessoas  

INGREDIENTES

Para o bolo:

4 ovos

170g  de açúcar

125g  de farinha de trigo

125g de manteiga

Raspa de 1 laranja

Para a calda:

75g  de açúcar

1,5dl de água
sumo de 1 laranja

PREPARAÇÃO                                                                                                                     

1- Pré aquecer o forno a 180ºC.

2-  Bater as claras em castelo e reservar.

3- Bater a manteiga  e o açúcar numa taça e  juntar as gemas e a raspa de laranja.

   4-  Envolver delicadamente as claras em castelo e a farinha, alternadamente.

   5- Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (180º) cerca de 30 minutos.

    6-Preparar a calda:  Por ao lume a água com o açúcar e deixar ferver 5 minutos. Retirar do lume e juntar o sumo de laranja.
    7- Logo que o bolo saia do forno, regar com a calda.
      Nota:  Servir o bolo bem fresco.

Muffins de mirtilo com crumble de canela

Experimente estes deliciosos muffins de mirtilos, perfeitos para um lanche saudável em família ou, quem sabe, partilhar na escola ou no trabalho. 

º 30 min        Fácil     12 pessoas      

INGREDIENTES 

Para 12 muffins médios:

1 e 1/2 chávena  de farinha

3/4 chávena de açúcar amarelo

1/2 colher de chá de sal

2 colheres chá de fermento em pó

 1/3  chávena  de óleo

 1/3 chávena  de leite

 1 ovo

 1 chávena de mirtilos

Para o crumble: 
1/2 chávena de açúcar
1/3  chávena  de farinha
1/4  chávena  de manteiga à temperatura ambiente
1 e 1/2 colher de chá de canela

PREPARAÇÃO

1- Preparação dos muffins: Aquecer o forno a 200ºC. 

2- Colocar numa taça a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. 
3-  Noutra taça misturar o óleo, o leite  e o ovo. 

4- Juntar as duas misturas e envolver bem.  

5-  Juntar os mirtilos e, se sentir a massa muito presa, juntar um pouquinho mais de leite, mas tendo em atenção que a massa deve ficar espessa.
6- Encher formas de queque de papel com o preparado até cima e reservar.

7- Preparação do crumble: misturar com um garfo a manteiga, o açúcar, a farinha e a canela até obter umas migalhas grossas. Espalhar generosamente por cima  dos muffins.
8- Levar a cozer  ao forno já quente cerca de 20 a 25 minutos. 

Bolo de laranja e frutos silvestres

Experimente este bolo de laranja com frutos silvestres que deram um sabor mais delicioso e agridoce ao bolo. 

 º45 min            Fácil             8 a 10 pessoas  

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 iogurte de pedaços de frutos silvestres

½ xícaras (chá) de óleo

1 colher (chá) de fermento

 sumo e raspa de uma laranja

1 xícara (chá) de frutos silvestres 

1 colher (chá) de essência de baunilha

PREPARAÇÃO                                                                                                                     

1- Pré aquecer o forno a 180ºC.

2-  Bater as claras em castelo e reservar.

3- Colocar as gemas e o açúcar numa taça e bater muito bem. 

4- Juntar o sumo e a raspa da laranja, o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento. Bater tudo com a batedeira até obter uma massa leve e fofa. 

      5-  Envolver delicadamente as claras em castelo com uma colher. 

      6- Adicionar os frutos silvestres, envolvendo-os com cuidado.

     7- Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (180º) cerca de 40 minutos. 

                  

Bolo de Chocolate (húmido e fofo)

E quem é que não adora um bom bolo de chocolate molhadinho e super fofinho com cobertura de ganache? Este foi feito para o aniversário da minha cunhada. 

º 1h         Fácil             10 a 12 pessoas

INGREDIENTES

Para a bolo:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas  de farinha

2 chávenas de chocolate em pó

1 e  1/2 chávena de água quente   

1 chávena  de óleo 

1 colher de chá de fermento em pó

Para a ganache:

200 ml de natas

200g  tablete de chocolate (culinária) 

PREPARAÇÃO

1- Preparação do bolo: bater muito bem os ovos e o açúcar . 

2- Adicionar o óleo, a farinha, o chocolate em pó e a água quente, e envolver muito bem com uma colher.

2- Por fim, adicionar o fermento.

3-  Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (170º) cerca de 45 minutos. 

4- Preparação do Ganache: num tachinho, levar ao lume as natas e deixar aquecer muito bem. Quando estiver quase a ferver, juntar a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misturar muito bem até que fique um creme homogéneo. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico.
5- Para rechear o bolo, o ideal é fazer a massa num dia e finalizar o bolo no dia seguinte. Isto para que ao espalhar o recheio, a massa não esfarele tanto por ser fofa. 
6-  Rechear e barrar levemente o bolo com a ganache. Decorar a gosto.

Leite creme caseiro (receita da avó Maria)

Quem é que não adora um bom leite creme caseiro com aquela crosta de açúcar estaladiça? 

Aqui fica a receita da minha mãe e que os netos adoram. Simples e deliciosa, uma sobremesa óptima para os dias frios que se aproximam.

º 20 a 30 min  (mais o tempo de arrefecer)           Fácil              4  pessoas

INGREDIENTES

0,5 L de leite

1 casca de limão

1 pau de canela

5 gemas de ovo

4 colheres de sopa rasas de açúcar

2  colheres de sopa rasas de farinha maizena

PREPARAÇÃO

1. Ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela e deixar arrefecer (deve ficar morno).
2. Misturar as gemas com um pouco do leite morno, o açúcar e a farinha. Juntar a mistura ao restante leite mexendo sempre.
3. Levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela
4. Colocar numa travessa ou em taças individuais e deixar arrefecer.
5. Colocar uma capinha de açúcar por cima do leite creme e com um ferro em brasa tocar ao de leve no açúcar. Irá formar uma crosta estaladiça como se pode ver na fotografia.