Bolo de Chocolate (húmido e fofo)

E quem é que não adora um bom bolo de chocolate molhadinho e super fofinho com cobertura de ganache? Este foi feito para o aniversário da minha cunhada. 

º 1h         Fácil             10 a 12 pessoas

INGREDIENTES

Para a bolo:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas  de farinha

2 chávenas de chocolate em pó

1 e  1/2 chávena de água quente   

1 chávena  de óleo 

1 colher de chá de fermento em pó

Para a ganache:

200 ml de natas

200g  tablete de chocolate (culinária) 

PREPARAÇÃO

1- Preparação do bolo: bater muito bem os ovos e o açúcar . 

2- Adicionar o óleo, a farinha, o chocolate em pó e a água quente, e envolver muito bem com uma colher.

2- Por fim, adicionar o fermento.

3-  Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (170º) cerca de 45 minutos. 

4- Preparação do Ganache: num tachinho, levar ao lume as natas e deixar aquecer muito bem. Quando estiver quase a ferver, juntar a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misturar muito bem até que fique um creme homogéneo. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico.
5- Para rechear o bolo, o ideal é fazer a massa num dia e finalizar o bolo no dia seguinte. Isto para que ao espalhar o recheio, a massa não esfarele tanto por ser fofa. 
6-  Rechear e barrar levemente o bolo com a ganache. Decorar a gosto.