Caril de frango

Caril de Frango, um prato cheio de sabor e aconchegante nestes dias frios e de chuva. 

Para quem gosta do paladar da comida Oriental, certamente que vai gostar.

º45min          Fácil       5 a 6 pessoas  

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango sem pele
• 1/2 limão
• 200  de leite de coco
• 125 ml de natas (opcional)
• 2 cebolas grandes
• 2 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 tomate sem pele
• 1 pimento vermelho 
• 1/2 caldo de galinha
• 1 fio de azeite
• 3 colheres de chá caril 
• sal e pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO   

1- Cortar o frango em pedaços. Temperar com sal, pimenta, um alho, sumo de limão e uma colher de chá de caril. Misturar bem e deixar marinar por 10 minutos.

2- Numa frigideira grande aquecer um fio de azeite. Juntar o frango e deixar alourar de ambos os lados. Retirar os pedaços de frango da frigideira e reservar.

3- Adicionar um fio de azeite à frigideira, adicionar a cebola picada e deixar alourar. Juntar o alho esmagado e o gengibre em pó e aguardar até soltar o sabor.

4-  Acrescentar o tomate e o pimento, cortados aos cubos,o louro, e o caldo de galinha dissolvido num pouco de água. Deixar cozinhar por 5 minutos.  

5- Adicionar o frango, o  restante caril, o leite de coco e as natas. Temperar com sal e pimenta preta. Envolver tudo, tapar e baixar o lume. Deixar cozinhar até o frango estar bem macio (entre 15 a 20 minutos). Ir mexendo, para não agarrar ao fundo.

6- Acompanhar com arroz Basmati.