Bolo de cenoura

  Este bolo é super fofinho e sai sempre bem.

º45 min            Fácil    8 a 10 pessoas  

INGREDIENTES

•  4 ovos grandes 
• 1 e 1/2  xicaras de chá de açúcar 
• 2 xicaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolos
• 100ml de óleo 
• 2 cenoura médias cruas e picadinhas

PREPARAÇÃO     
                                                                                           

1- Pré aquecer o forno a 180ºC.

2-  Bater as claras em castelo e reservar.

3- Numa taça colocar as gemas, a cenoura, o óleo e o açúcar. Bater tudo até formar uma mistura homogénea.

     4-Envolver delicadamente as claras em castelo e a farinha, alternadamente.

    5-  Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (180º) cerca de 35 minutos.

7- Retirar do forno e desenformar depois de frio, se quiser pode colocar por cima uma cobertura de ganache com chocolate meio amargo.