Rolo de carne com queijo e fiambre

Rolo de carne é sempre uma daquelas receitas saborosas de comer e chorar por mais. Os seus amigos e familiares  vão adorar e agradecer-lhe por ter preparado esta refeição especial.

º1h15min            Fácil       4 a 5  pessoas  

INGREDIENTES

800 g de carne picada (vaca, porco e chouriço) 150 g de fiambre de peru fatiado 150g de queijo fatiado 1 ovo pão ralado q.b. azeite q.b. sal e pimenta preta q.b. Oregãos q.b. papel de alumínio Molho:  1 emb. de cogumelos frescos laminados 1 cebola pequena picada 1 dente de alho esmagado 1 colher de sopa de molho inglês 150 ml de natas frescas 50ml de água Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. PREPARAÇÃO    1- Numa tigela, juntar a carne picada,  o ovo, um pouco de pão ralado , temperar com sal e pimenta e misturar muito bem. 2- Colocar uma folha de papel de alumínio na bancada  e espalhar por cima a mistura da carne. Colocar outra folha de alumínio por cima da carne, e com a ajuda do rolo da massa alisar de forma a fazer um retângulo. Retirar o papel de alumínio que está em cima.  3-Dispor as fatias de fiambre ligeiramente sobrepostas. Colocar de seguida as fatias de queijo, também parcialmente sobrepostas mas apenas junto a uma das extremidades. 4- Enrolar com a ajuda da folha de alumínio. Rejeitar a folha e colocar com cuidado o rolo num tabuleiro de ir ao forno. 5-Salpicar com pão ralado e oregãos e regar com um fio de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos. 6- Entretanto, fazer o molho: num tacho, colocar um fio de azeite, a cebola picada e o alho esmagado. Quando a cebola ficar transparente, juntar os cogumelos laminados e saltear até ficarem macios. Juntar o molho inglês, deixar ferver um pouco e juntar as natas e a água. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume médio durante aproximadamente 1 minuto. 7- Retirar o rolo do forno, cortar em fatias e servir com o molho.