Panna Cotta com calda de Frutos Silvestres

 Fresca, deliciosa e muito simples de fazer.

º 30 min            Fácil             6 a 8 pessoas

INGREDIENTES

Para o creme

50 g de açúcar

3 dl de natas

3 dl de leite

3 folhas de gelatina

1 colher de café de essência de baunilha

 Para a calda de Frutos Silvestres

150 g de Frutos Silvestres congelados

30 g de açúcar

3 colheres de sopa de água

1 pau de canela

Para a decoração

Frutos Silvestres q.b.

Folhas de hortelã

PREPARAÇÃO

1.    Num recipiente colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos.

2.     Levar um tacho ao lume com as natas, o leite, o açúcar e a essência de baunilha, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.

3.    Retirar do lume, juntar a gelatina escorrida e mexer bem até dissolver. Colocar numa forma ou taça de vidro (previamente passada por água), deixar  arrefecer e depois levar ao frio até solidificar (4 a 6 horas).

4.    1.    Para fazer a calda: levar um tacho ao lume com os frutos silvestres, o açúcar, a água e o pau de canela e, mexer delicadamente até formar a calda. Deixar arrefecer e reservar no frigorífico.

5.    Na altura de servir, desenformar cuidadosamente a Panna Cotta e regar com a calda de frutos silvestres. Decorar com frutos silvestres e umas folhas de hortelã, como se vê na foto.